簡介

在北方,小時候冬天就是「啃」白菜,怎麼把白菜「啃」好吃了也蠻費事的。豆今天做的是韓式辣白菜,請教過一個歐巴的,還算正宗。除去了葷腥,素友們可以放心試做。做好了準備拿著菜砸歐巴的」場子「去,嘿嘿~

 

原料

大白菜2棵、白蘿蔔1個、蘋果1個、梨1個、胡蘿蔔1根、糯米粉1碗、姜1塊、白糖2勺、鹽、辣椒麵適量。

 

步驟

1白菜洗凈,在尾部切十字刀,用手撕開。

2在每片葉子上都塗上鹽。

3將白菜放到盆里,用重物壓上12個小時。

4腌好的白菜出了這麼多水,要反覆地洗掉一部分鹽份,不然太咸了。

5將糯米粉用冷水調開。

 

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6用鍋熬粘,邊熬邊用鏟子攪動,不然會沾鍋。放涼備用。

7將白蘿蔔、蘋果、梨、胡蘿蔔、姜用料理機打碎。

8將打好的汁(圖7),加入放涼的糯米糊中,加上糖,拌勻。

9將調好的糊(圖8)均勻地塗在每一片菜葉上。

10蒙上一層保鮮膜,蓋上蓋子,放在溫暖的地方待24小時後放到冰箱。

11七天以後,哇哦,棒棒噠。

 

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