生物類黃酮為水溶性物質,被發現於植物和花,它們是天然的顏料,賦予蔬菜、水果顏色。
其中含高量生物類黃酮的食物:柑橘類水果,如柳橙、檸檬、葡萄柚、橘子、葡萄、草莓、櫻桃、李子、甜瓜、杏樹、木瓜、胡瓜、杏樹、木瓜、胡椒、甘藍、蕃茄、茶、咖啡、可可、紅酒。
我們都了解適量的紅酒對心臟很好,就是因為它含有生物類黃酮;它存在許多天然植物的成份之中。
生物類黃酮在身體中扮演著抗氧化劑的角色,對我們的健康有許多好處,可幫助人體對抗病毒、致癌物、毒素與過敏物質。
目前已發現超過八百種類黃酮,生物類黃酮總是被當作是維生素P,不算是必需的維他命,一開始類黃酮不常用在預防或治療人類的疾病,但能扮演非常重要的角色,它能使維生素C與腎上腺素不被銅氧化,也幫助產生抗自由基的酵素。
在健康狀態下,生物類黃酮能協助維生素C儲存膠原,兩者共同使用能發揮加成作用,強化彼此的功能,能提高血管的效能與調節滲透能力,是維持生命所需的元素。
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