聆聽心靈的聲音

^{香蘭葉也稱為班蘭葉（Pandan leaf)，又名七葉蘭,香林投、碧血樹.}

^{功效：性溫，無毒，降肝火，主治肝炎，潤肺，清熱解毒，消暑，解酒，治酒醉，治痛風（尿酸）。}

^{在東南亞一帶，如：泰國，新加坡和馬來西亞是很常見的食材，有一股澹澹的清香味道。}

^{很普遍，到處都可以買得到。}

^{通常華人用它來煮糖水如：清湯，薏米糖水、番薯(紅薯, 地瓜)糖水、紅豆、綠豆糖水。}

^{也用它來做香蘭冰皮月餅，九層糕，香蘭麵包，海綿蛋糕和煮雞飯等等。}

^{馬來人用它來做甜糕點，如：綠色糯米糕和其他甜糕點。}

^{印度人用它來做chendol（煎露）。}

^{峇峇，娘惹-土生華人也用它來做甜糕點，泰國人用它來包雞做佳餚。}

^{被普遍使用是因為它的香氣和它是綠色最自然的食用色素源料。}

^{但是很多人一直都不知道它除了香味和顏色。到底還有沒有其他的好處。}

^{據說，香蘭葉能降尿酸，治痛風的功能。（Gout）}

^{患有痛風的人，會有關節疼痛的毛病。}

^{醫生通常會給止痛藥，很難根治。可以嘗試香蘭葉這個祕方。把香蘭葉和水煮沸，再轉小火煮20-30分鐘。每天當水喝。}

^{但是，食療都需要耐心的，需要3-5個月以上才有療效。更長的時間才能根治。}

^{香蘭葉也能除臭和驅趕蟑螂。很多人會把它放在車裡或家裡，當空氣清新劑。}

^{和魚腥草一起煮水喝，可止咳化痰，除口臭和解酒。}

^{馬來社群的另一個土方是將它的葉子磨成粉末，可治麻疹。}

^{（南瓜香蘭葉饅頭）和（純香蘭葉饅頭）}

^{把之前蒸的饅頭照片都拿出來曬一曬～}

^{有南瓜香蘭葉饅頭，還有純香蘭葉饅頭.....}

^{都是隨着自己愛吃的味道來發揮的，有些味道想像就很好吃了，雖然沒有吃過。}

^{為什麼當時做了那麼多饅頭呢...對了，因為做豆漿時剩下好多豆渣.....所以就用來蒸饅頭了...}

^{半夜肚子餓，特別想念我的饅頭。}

^做法：

^{沒有固定的比例, 就是家裡有什麼加什麼，麵粉和豆渣在搓揉的時候就斟酌要放多少，豆渣多了捏不成麵糰，少了又不是我本來的意思，我本來就是要消掉豆渣呀。}

^{大約是半碗豆渣，一碗麵粉的比例，水就看豆渣裡的水多不多，多就放少，少就加多。}

^{如果是做香蘭葉饅頭就用香蘭葉汁來調和麵團，如果是南瓜饅頭就用南瓜泥來調和麵團。}

^{在搓揉麵團之前，放點酵母和發粉。就放那麼一點，2分之一茶匙吧，調溫水。放一會才倒進麵糰搓揉。}

^{搓好了，醒面30分鐘，按一按，看到發起來了就開始搓成你喜歡的形狀，再醒面20分鐘，大火水滾了下鍋蒸，換中火，20分鐘後熄火，別開。}

^{放個半個小時大約也就可以吃了。}

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