103歲老者放棄肉食的原因－聆聽心靈的聲音

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他可能是世上最令人佩服的素食者，他是史上最老的馬拉松選手，103歲的世界紀錄保持者。這名改寫人類極限的百歲牛人，常年素食是他長壽與健康的秘訣。

這位英國百歲人瑞Fauja Singh是多項世界紀錄的保持者－－別人稱他為「包頭巾的龍捲風」。他在過第101個生日的三周後，以7小時49分的速度跑完了倫敦馬拉松。過去12年，他完成了8個其他的馬拉松賽事，包括在100歲時跑完的多倫多濱水區馬拉松。

他是怎麼做到的？以下是他的自述分享：

很簡單：首先，我只吃素——我聽說素食者比肉食者平均壽命高六到十歲。我每天也會散步或慢跑。年齡的增長或許會帶來智慧，但是如果你想擁有持久力、耐力和一生的健康，那麼就吃素吧。

我希望能夠激勵大家去吃健康的、以植物為主的食品。我不能左右大家的飲食習慣，但我想與樂於傾聽的朋友們分享素食的好處。我這輩子大多數時間都在吃素。在錫克區，我們吃飯是為了活著，但活著不是為了吃飯。

吃素也是我訓練計劃的一部分。我們都需要有一個均衡健康的飲食。食物的賣相誘人與否並不重要——如果你的身體不能消化它，那麼為甚麼要吃它呢？世界上有很多地方的人們都死於飢餓，然而又有另一部分人死於過度飽食。我的解決辦法是只吃我的身體需要的食物。我不贊成浪費或者過量，而且我認為需要16公斤的穀物才能產出1公斤肉，因此吃素能夠節約土地、水和能源。

我是「錫克人城市跑步協會」的一名成員，這裡老年組的平均年齡是８６歲。我上一次長跑是渣打香港馬拉松的１０公里項目，但我不打算就此掛靴——哪天我身體停止運轉了，我才會終止我的跑步生涯。現在，我在閒暇時間依然每天慢跑上５或１０公里。

希望有一天，我能夠爬上世界上數一數二高的大樓——１０１層的台北１０１大樓。你永遠不知道生命會帶給你什麼，但是我滿懷希望，希望我對積極的生活方式的熱情——以及我的健康的素食習慣——可以幫助我到達頂峰。當我到達我的目的地的時候，我將有資格說：因為一直以來我對食物的選擇，沒有動物需要因此忍受痛苦。