原料
【材料】：油1/2杯 、香茅草2根(切斜段) 、大辣椒(曬乾的)4～5條 、麵筋30克(切片) 、豆皮30克(用水泡軟切碎) 、素雞200克(切細片) 、豆瓣醬2大匙 、水5杯 、芥菜2000克(切6公分長) 、紅蘿蔔1條(切片) 、中型蕃茄4粒(每粒切成4片) 、檸檬(或萊姆)汁1杯。 ,
【調味料】：糖3大匙 、天然味素、醬油各2大匙 、鹽1又1/2茶匙。
步驟
1油1/2杯燒熱後放入香茅草、大辣椒、麵筋、豆皮、 素雞及豆瓣醬一起拌炒，然後再加水，放入芥菜、 紅蘿蔔、蕃茄和調味料一起混煮。
2以小火慢慢煮沸，直到蔬菜變軟後即可放入檸檬汁， 再續煮5分鐘即成。
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