原料
高麗菜1顆 、鹽少許
步驟
1將高麗菜洗淨並瀝乾水分後 , 切絲備用；
2準備一容器 , 將高麗菜放入並加入少許的鹽 , 拌一下 後靜置約30分鐘 , 再揉搓出水後擠乾；
3準備一乾淨竹篩 , 將擠乾的醃高麗菜排放入竹篩上 , 曬約3~5天後 , 即可放入塑膠袋中綁緊 , 存放冰箱冷藏。
小技巧
在曝曬的過程中 , 一定要隔一段時間就翻動一下才會曬得均勻!! 製做完成的高麗菜乾 , 可以成為美味的超下飯小菜。
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