原料
【材料】：乾香菇5朵 、素塊5塊 、五香豆乾3塊 、結頭菜半個 （長得很像四川菜） 。
【調味料】：豆瓣醬(辣) 、紅糖 、味噌。
步驟
1乾香菇洗淨泡開，切丁。
2素塊洗淨泡開，切丁，入醬油拌勻。
3五香豆洗淨，切丁。結頭菜洗淨，切丁。
4油入炒鍋，待熱，入素塊丁，爆炒至金黃色，起鍋。
5油入炒鍋，待熱，入五香豆乾丁，炒至金黃，起鍋。
6油入炒鍋，待熱，入香菇丁，炒香，入醬油炒香。
7所有材料入炒鍋，入結頭菜丁，及所有的調味料，水蓋過材料，用火燜煮至入味，起鍋，待涼，可分裝，冷凍，可食用１個月。
8食用前再退冰加熱，即可食用。 此醬可拌麵、拌飯、拌菜，不用另外加調味料即可食用。
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