原料
鮮紅椒500g、油適量、鹽適量、西紅柿200g、生薑適量、白糖適量、白醋適量
步驟
1紅椒洗凈去籽去蒂，西紅柿去皮；
2生薑切碎片放入料理機杯子；
3放入西紅柿塊，一湯匙精鹽；
4開動機器把西紅柿，薑片打成泥；
5把打好的西紅柿汁倒入乾淨容器備用；
6紅椒切成小段後放入料理機杯子；
7把紅椒打成泥；
8把紅椒泥倒入乾淨容器，備用；
9鍋里倒入植物油，油熱後倒入西紅柿汁，細火炒制；
10等西紅柿汁粘稠時倒入白糖，炒成西紅柿醬；
11倒入兩湯匙精鹽；
12倒入白醋，白醋要根據喜好自己酌情掌握倒入的量；
13炒制西紅柿醬粘稠，倒入辣椒泥；
14小火炒制粘稠，關火；
15等辣椒醬晾涼後即可裝瓶。
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