保肝食物

   

1.綠葉蔬菜
綠葉蔬菜裡充滿了促進健康的營養素,不但可以增加膽汁流量,還可以降低重金屬、農業、化學藥劑的毒性。對肝臟最有幫助的綠葉蔬菜包括菠菜、芝麻菜、白菜以及羽衣甘藍。

 

2.大蒜
大蒜的含硫化合物,可以激活肝臟的解毒功能。另外大蒜素跟硒,能保護肝臟不受有毒物質的傷害。

 

3.十字花科蔬菜
例如花椰菜、高麗菜、芥藍、蘿蔔等,含有芥子油甙(glucosinolates),是一種眾所皆知可以幫助清除致癌物和廢棄物的物質。

 

4.酪梨
有研究表示,每週吃一到兩次的酪梨,可以幫助修復肝臟受損細胞、促進肝臟健康。除此之外,酪梨還可以幫助抑制有害物質在肝臟的累積。

 

5.薑黃
薑黃中的薑黃素,具有良好的抗氧化功能,可以抑制毒素在肝臟的累積,幫助受損細胞的再生。

 

6.柑橘類水果
柑橘類水果大多富含維生素C,可以促進肝臟製造出更多負責代謝毒素、脂肪以及有害物質的酵素。

 

7.甜菜
甜菜是補充黃酮類化合物以及β-胡蘿蔔素的最佳選擇,對於提高肝臟整體機能上非常有幫助。

 

8.蘋果
蘋果含有果膠,可以藉由提高腸道的排毒效能,來幫助減少肝臟的負擔。

 

9.蘆筍
蘆筍中的胺基酸和礦物質,不但可以保護肝臟,還具有利尿的作用,因此是一種對肝臟和腎臟都非常好的蔬菜。

 

10.綠茶
綠茶富含抗氧化劑─兒茶素,可以幫助肝臟清除毒素,代謝多餘的脂肪。

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