聆聽心靈的聲音

^{鹽吃多了很傷身！你身邊5類“隱形鹽”要防範！}

^{“少油少鹽”的飲食觀念已深入人心，“鹽”多必失也幾乎成為人人皆知的常識。}

^{其主要原因是，吃太多鹽會加速人體鈣流失、增加腎臟負擔、促成高血壓的發生，甚至會引發心臟疾病！為此，許多人會嚴格把控鹽分的攝入，但身邊仍有不少“隱形鹽”，讓你防不勝防。}

^{潛伏者一：超市掛面}

^{小貼士：400毫克鈉=1克鹽}

^{為使掛面耐煮，一些廠家在制作掛面的過程中會加入適量的鹽和堿，但由於人們吃面的時候吃不出面的鹹味，便以為面裏不含鹽。}

^{如果你仔細看掛面的營養成分表，會發現“鈉含量為1200毫克/100克”，即二兩面條中含有3克鹽（400毫克鈉=1克鹽），占全天用鹽量的60%（人體每日食鹽量最佳為6克）。就是說沒加任何調料的一碗面，已經讓你在不知不覺中吃了這麽多鹽！}

^{減少方法
買掛面時看營養成分表，主要看“鈉”這一欄，盡量選擇含鈉低的低鹽掛面。煮掛面時，多放青菜少放鹽。}

^{潛伏者二：甜鹹味菜肴}

^{不少人愛吃糖拌西紅柿這種甜鹹味的菜肴。很多人都知道，在做涼拌菜時，放少許的鹽，菜肴在吃起來感覺更甜。}

^{減少方法
糖和鹽可以說是增加美味的好搭檔。在很多鹹甜口味的菜肴裏，食鹽的用量要比舌尖上感覺到的濃度更多。}

^{有實驗證明，在1％～2％的食鹽溶液中添加10%的糖，幾乎可以完全抵消鹹味，可以讓菜肴味道更鮮美，同時讓你忘了裏面的鹽含量。所以，尤其高血壓患者，鹹甜味的食物要少吃。與此同時，可以改用低鈉鹽進行烹飪。}

^{潛伏者三：雞精等調味品}

^{雞精、醬油、蠔油等是家裏常用的調味品，也是容易被忽視的“含鹽調味品”。以雞精來舉例，100克雞精的鈉含量約達16000毫克，試想一下，炒菜、煲湯、做面條時都加點，會讓你在不知不覺中，攝取了更多的鹽！}

^{有人疑惑，加了雞精並沒感覺有特別的鹹味，這是因為雞精裏還加了一定量的白砂糖，甜鹹中和，你的舌頭就這樣被忽悠了。}

^{減少方法
建議在烹飪時別過度使用雞精等調味品，如果做菜時已經放了雞精、醬油等調味，就要減少食鹽的用量，甚至不放鹽。}

^{潛伏者四：切片面包}

^{為保證面包的筋力和口感，面包制作的過程中要放1%左右的鹽。因此，許多“甜香”口味的面包其實含有不少鹽，只是其中的鹹味被甜味遮擋了。}

^{不僅是切片面包，還有巧克力面包、菠蘿包、奶酥面包等含奶油越多的面包，含鈉也高。}

^{在同樣含鈉量的情況下，不妨選擇含鉀量也高的雜糧面包，更為健康。}

^{潛伏者五：鹽水洗過的水果
手心裏放把鹽搓洗水果，是很多人習慣的洗水果辦法，認為這樣可以將水果去汙消毒。}

^{減少方法
用鹽水可以殺死寄生蟲，卻不見得能去除果皮上的農藥殘留。}

^{水果用鹽搓洗完後盡量用清水浸泡半小時，然後再沖洗一下。或者可以用熱水清洗水果，不過會犧牲些口感。當然，最安全的方法就是去皮了。}

^{這些“潛伏者”是不是以前總被你忽視呢？想達到控鹽減鹽的目標，減少“鹽”多必失的可能性，不僅要牢記每日攝鹽量為6克的紅線，還一定要註意防範身邊的這些"隱形鹽"哦！}

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