原料
【材料】：豆腐 1塊 、竹筍 1/2個 、紅蘿蔔 1/4個 、金針菇 1把 、木耳 2片 、素火腿 50公克 、水 4杯 ,
【調 味 料】：A. 鹽 1小匙 / B. 太白粉 2小匙 、水 2小匙 / C. 胡椒粉 1/2小匙 、香油 1/2小匙 、醋 1小匙
步驟
1豆腐切成細長條狀；
2竹筍、紅蘿蔔、木耳、素火腿分別切成絲；
3金針菇洗淨，切去尾端並剝開備用 ；
4取一深鍋，倒入4杯水煮至滾沸時，加入作法1的材料及鹽（豆腐除外），續煮至再度滾沸時，以調味料B勾芡拌勻；
5熄火前放入豆腐條拌勻；
6食用前加入調味料C即可。
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