聆聽心靈的聲音

^簡介

^{【果膠粉】====植物膠，適合做果凍 、 【水晶粉】===吃起來口感較Q，水晶月餅、水晶粽 、 【太白粉】===中餐通常就是用來勾芡，但是放久之後會水水、}

^{【玉米粉】===西點用來勾芡，不管放多久一樣會濃稠、 【麻糬】粉～～～可以到烘焙材料行買}

^原料

^{【外皮材料】：澄粉1杯 , 太白粉2大匙 ,鹽1小匙 , 開水1杯 , 油1大匙；,}

^{【內餡材料】：薑末1小匙 , 胡蘿蔔末40公克 , 泡好素肉末75公克 荸薺末55公克 , 香菜末（或九層塔末）20公克 , 素蝦仁末110公克，腰果炸酥切末2大匙 ,}

^{【調味料】: 【A】： 鹽1/4小匙 , 糖1大匙 , 胡椒粉1/2小匙 ；}

^{【B】：玉米粉1小匙 , 低筋麵粉1小匙 , 太白粉1小匙，水1大匙( 將以上材料調勻 )}

^步驟

^小技巧

^{備註:  澄粉皮最好是隨做隨用； 且揉好的麵糰須用濕布 蓋住以免乾裂。}

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