原料
【主料】：1、餛飩皮，胡羅末、乾香菇末、竹筍末、杏鮑菇末；2、黃花菜、絲瓜、粉絲、酸菜絲、南瓜泥、青紅椒圈、白芝麻、,
【調料】：鹽、胡椒粉、蘑菇粉、醬油、薑絲、小米椒、花椒油
步驟
1先做餡料、胡羅末、乾香菇末、竹筍末、杏鮑菇末；放入鍋中加入鹽、蘑菇粉、花生醬炒熟成餡料，用餛飩皮包入餡料包成素餛飩待用。
2將黃花菜、絲瓜、粉絲飛水放入盛菜的盛器中。
3另起鍋加入少許油、放入小米椒、薑絲、酸菜絲煸出香味、加入水加鹽、胡椒粉、蘑菇粉、醬油、少許南瓜泥煮開出鍋倒入裝飛過水的黃花菜、絲瓜、粉絲的盛器中。
4鍋中放入水煮開後加入包好的餛飩煮熟撈出放入盛器中。
5凈鍋放入少許油少許花椒油、放入青紅椒圈、白芝麻煸香出鍋淋在煮好的餛飩上就大功告成了。
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