原料
【材料】：杏鮑菇 150公克 、老薑 50公克 、枸杞 10粒 、水 400㏄ 。
【調味料】：黑麻油 100㏄ 、米酒 3大匙 、香菇素 4公克 、鹽 少許。
步驟
1杏鮑菇以酒水洗淨，瀝乾水分後以手撕成大長塊；老薑刷洗乾淨外皮，切片；枸杞洗淨後泡水約5分鐘，瀝乾水分；備用。
2熱鍋倒入麻油燒熱，加入作法1的薑片，以小火慢炒至薑片捲曲並釋放出香味，加入作法1的杏鮑菇長塊拌炒均勻，沿鍋邊淋入米酒，續煮至酒味散發，再加入水以中火煮開，以鹽和香菇素調味，起鍋前加入作法1的枸杞拌勻即可。
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