原料
【材料】：綠豆芽1包，高麗菜1/2顆，紅蘿蔔1條，香菇7朵，急凍春卷皮1盒，麵粉糊（麵粉+水）少許 ‖ 【調味料】：鹽(適量)、胡椒粉(適量)、糖(少許)
步驟
1.綠豆芽洗好，備用；高麗菜、紅蘿蔔、香菇切絲。
2.炒鍋入油燒熱，先將香菇絲爆香，再下高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒軟。
3.加入調味料，再將綠豆芽放入炒勻，調好味道，即可起鍋。
4.等待餡料冷卻後，再包進春卷皮，封口沾麵糊黏上捲起。
5.將包好春捲入油鍋炸至金黃色即可起鍋。
小技巧
備註：此道菜可沾甜辣醬食用。
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