想一想,當你從市場上將菜買回來之後,你會將它放在哪裡呢?
雖然大多數的人會將容易壞的食物,放進冰箱裡冷藏,但有些食物可是千千萬萬都不能放進冰箱裡的喔! 因為這個後果非常可怕啊!
冰箱的溫度會使馬鈴薯的澱粉轉為糖分,除了口感和味道會變差之外,如果這時又把馬鈴薯丟下鍋,那麼糖分就會跟天冬酰胺結合,馬鈴薯內部就會出現化學物質丙烯酰胺,而研究發現丙烯酰胺就是種致癌物質!
因此為了避免馬鈴薯起化學變化,就應該將它存放在涼爽、乾燥的環境中,千萬不要放進冰箱喔!
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